Кухня: композиция решает все. Мебель на заказ в Алматы

11 июня 2014

Стандартные гарнитуры «Кристалл» канули в Лету вместе с типовыми малометражками. Сегодня жилое пространство формируется индивидуально, и каждая кухня становится уникальным проектом. Подобно мозаике, она собирается из отдельных элементов (шкафов, тумб). Последовательность и логика их расположения в пространстве влияют на функциональность кухни и целостность интерьера. В фокусе внимания – законы композиции на кухне.

«Золотой треугольник» комфорта

Современные кухни проектируются с учетом эргономики – науки, изучающей движения человека во время работы, затраты энергии в процессе совершения тех или иных манипуляций, а так же производительность труда. В 50-е годы XX столетия в университете Корнелло (США) была сформулирована концепция рабочего треугольника кухни, согласно которой зоны хранения (холодильник) продуктов, обработки (мойка) и готовки (плита) должны располагаться в определенном порядке и на определенном расстоянии относительно друг друга.

Немного алгебры и геометрии:

  • периметр рабочего треугольника должен составлять не менее 3,6 м, длина стороны – от 1,2 м до 2,8 м
  • от 40-60% времени «повар» проводит в зоне мойки. В идеале ее место – в центре треугольника, на расстоянии 1-1,2 м от плиты и 1,2-2 м от холодильника
  • кулинар-одиночка может довольствоваться проходом шириной в 100 см в основной рабочей зоне. Если на кухне колдует дуэт «поваров», поле для маневров должно расшириться хотя бы до 120 см

«Великолепная шестерка» построений

Линейная (однорядная) композиция еще двадцать лет назад была единственно возможным вариантом размещения модулей типового кухонного гарнитура. Для скромных по площади помещений она актуальна и по сей день. Шкафчики и оборудование в такой кухне выстраиваются вдоль одной из стен, что позволяет освободить пространство для передвижений и выкроить место под обеденную группу. Наиболее эргономичный способ компоновки элементов: холодильник – раковина – плита. На расположенные между ними рабочие поверхности можно выкладывать продукты, разделывать их и составлять кастрюли.

Линейная композиция считается функциональной в помещениях с длиной стены от 2 до 3,6 м. В противном случае расстояние между рабочими зонами становится либо слишком маленьким, либо слишком большим.
   

Двухрядная композиция – это экзотика. Подобный принцип расположения элементов гарнитура уместен в проходных помещениях. Рабочие поверхности и оборудование устанавливаются вдоль противоположных стен: холодильник и мойка – на одной стороне, плита – на противоположной. Преимущество такой композиции в наличии трех или четырех рабочих поверхностей. Возможен вариант размещения слагаемых «золотого треугольника» вдоль одной стены, рабочих поверхности – вдоль другой.

Из соображений разумной экономии пространства в очень узких помещениях можно заменить шкафы стеллажами с открытыми полками, а распашные двери – жалюзи.

 

L-образная планировка – хит последних 15 лет в кухонном строительстве. Прекрасно вписывается в помещение любого размера и конфигурации. Стены с кухонными модулями превращаются в ребра треугольника, в области вершины которого логично расположить мойку, а в углах при основании – холодильник и плиту. «L»-образная композиция удобна, в том числе, для организации обеденной зоны. Но остается открытым вопрос: как сделать функциональной саму угловую часть? Некоторые интегрируют в нее раковину, но такое решение оказывается эргономичным (и комфортным) крайне редко. Во-первых, угол в 90º ограничивает свободу движений. Во-вторых, чтобы стопы не упирались в цоколь, человек вынужден отступать назад, увеличивая наклон над раковиной – нагрузка на позвоночник возрастает в разы. Лучше вписать в угол микроволновую печь, а тумбу под столешницей оборудовать «волшебным уголком» – выдвижной колонной с корзинами.
   

П-образная композиция хороша для объемных помещений и больших семей – дает возможность развернуться (в прямом и в переносном смысле) всем пребывающим на кухне. Можно выстроить модули гарнитура вдоль трех стен, однако расстояние между боковыми крыльями не должно быть слишком велико – дополнительные сантиметры чреваты бессмысленными потерями сил и времени в процессе приготовления еды. Чаще всего в гарнитурах П-образной формы одно крыло «отрывается» от стены, становясь естественным водоразделом между кухней и гостиной.
 

 

Кухня с «островом». «Остров» – отдельно стоящий элемент гарнитура, в который можно интегрировать мойку, варочную панель, системы хранения, морозильную камеру. Примыкающие к стене модули кухни оформляются в линейную или в угловую композицию. «Островная» планировка эргономична (позволяет оптимально построить рабочий треугольник), функциональна (есть дополнительное, доступное со всех сторон рабочее пространство) и эффектна. Однако этот тип композиции подходит лишь для просторных помещений площадью от 20 кв. м: только ширина проходов между «островом» и остальными элементами кухни должна составлять 1 м (расстояние, обеспечивающее удобство и свободу передвижений).
   

Кухня с «полуостровом». Кухонные «полуострова», как и те, что мы можем видеть на глобусе, сохраняют связь с «материком» – гарнитуром. Этот элемент примыкает к стоящим у стены блокам под углом в 90º . «Место стыковки» подбирается индивидуально. В «полуостров» интегрируют мойку, варочную поверхность или используют его в качестве обеденного стола.

Источник: divandi.ru

Мебель на заказ в Алматы


Вернуться
Новости    Все новости
 8 октября 2018, понедельник   1 октября 2018, понедельник   24 сентября 2018, понедельник